Hei acolo! În calitate de furnizor de cuptoare electrice comerciale de copt, am văzut partea mea echitabilă de cuptoare care fie funcționează ca un farmec, fie le dau oamenilor puțină bătaie de cap. Așadar, m-am gândit să împărtășesc câteva sfaturi despre cum să verific dacă un cuptor electric comercial funcționează corect.
În primul rând, să vorbim despre sursa de alimentare. Acesta este cel mai elementar lucru, dar este adesea trecut cu vederea. Asigurați-vă că cuptorul este conectat corect. Sună simplu, nu? Dar ai fi surprins de câte ori un dop slăbit poate cauza probleme. Verificați cablul de alimentare pentru orice semne de deteriorare, cum ar fi uzura sau tăieturi. Dacă observați probleme, cel mai bine este să înlocuiți cablul imediat pentru a evita orice pericol pentru siguranță.
Odată ce ați confirmat alimentarea cu energie, este timpul să porniți cuptorul. Ascultă pentru orice zgomot ciudat. Un cuptor care funcționează bine ar trebui să zumzeze liniștit. Dacă auziți zgomot, bâzâit sau țipete, s-ar putea să fie ceva în neregulă. Ar putea fi o piesă liberă în interiorul cuptorului, cum ar fi o lamă a ventilatorului sau un element de încălzire.
Acum, să trecem la temperatură. Acest lucru este crucial atunci când vine vorba de coacere. Majoritatea cuptoarelor electrice comerciale au un panou de control al temperaturii. Setați cuptorul la o anumită temperatură, să zicem 350 ° F (177 ° C). Apoi, utilizați un termometru de cuptor pentru a verifica dacă temperatura reală din interiorul cuptorului se potrivește cu temperatura setată.
Puteți găsi un termometru bun pentru cuptor la magazinul local de produse pentru bucătărie. Așezați-l în mijlocul grătarului cuptorului. Așteptați aproximativ 15 - 20 de minute pentru a lăsa cuptorul să ajungă la temperatura setată. Dacă termometrul arată o temperatură semnificativ diferită de cea setată, este posibil ca controlul temperaturii cuptorului să fie dezactivat. Acest lucru ar putea duce la coacere neuniformă, unele părți din produsele tale de copt fiind insuficient gătite, în timp ce altele sunt prea gătite.
Un alt aspect important îl reprezintă elementele de încălzire. Într-un cuptor electric comercial, există de obicei două tipuri de elemente de încălzire: partea de sus și cea de jos. Pentru a verifica dacă funcționează, porniți separat funcția de grătar (care folosește elementul de încălzire superior) și funcția de coacere (care folosește elementul de încălzire inferior).
Când activați funcția de grătar, ar trebui să vedeți că elementul de încălzire superior strălucește roșu în câteva minute. Dacă nu, este posibil să existe o problemă cu elementul în sine sau cu cablajul. Același lucru este valabil și pentru elementul de încălzire inferior atunci când utilizați funcția de coacere. Dacă nu se încălzește, va trebui să îl verificați de un profesionist.
Ventilatorul dintr-un cuptor electric comercial este, de asemenea, o componentă cheie. Multe dintre aceste cuptoare sunt cuptoare cu convecție, ceea ce înseamnă că folosesc un ventilator pentru a circula uniform aerul cald în cuptor. Acest lucru ajută la coacerea mai uniformă și la reducerea timpului de gătire.
Pentru a verifica ventilatorul, porniți funcția de convecție. Ar trebui să auziți ventilatorul funcționând. De asemenea, puteți simți mișcarea aerului ținând mâna lângă orificiile de ventilație din interiorul cuptorului. Dacă ventilatorul nu funcționează, poate fi din cauza unui motor defect sau a unei conexiuni slăbite.
Ușa cuptorului este o altă zonă la care să acordați atenție. O etanșare adecvată este esențială pentru a menține căldura în interiorul cuptorului. Verificați garnitura ușii pentru orice semne de uzură sau deteriorare. Dacă garnitura este crăpată sau ruptă, aceasta nu se va sigila corespunzător și căldura va scăpa. Acest lucru nu afectează numai procesul de coacere, dar crește și consumul de energie. Puteți testa sigiliul închizând ușa pe o bucată de hârtie. Dacă puteți scoate cu ușurință hârtia, este posibil ca sigiliul să fie înlocuit.
Acum, să vorbim despre cronometru. Cronometrul unui cuptor electric comercial este o caracteristică utilă. Setați cronometrul pentru o perioadă scurtă, să zicem 5 minute. Asigurați-vă că începe corect numărătoarea inversă și că cuptorul se oprește automat când timpul expiră. Dacă cronometrul nu funcționează, ar putea fi o problemă cu mecanismul temporizatorului sau cu placa de control.
Dacă sunteți în căutarea unui nou cuptor electric de copt comercial, vă oferim o selecție excelentă deCuptor comercial pe blatşiCuptor comercial cu convecție pe blat. NoastreCuptor electric de copt comercialeste conceput pentru a îndeplini standardele înalte ale bucătăriilor comerciale.
Dacă aveți întrebări despre produsele noastre sau aveți nevoie de mai multe informații despre cum să vă întrețineți cuptorul, nu ezitați să contactați. Suntem aici pentru a vă ajuta să faceți cea mai bună alegere pentru afacerea dvs. Indiferent dacă sunteți o brutărie mică sau un restaurant mare, avem cuptorul potrivit pentru dvs. Deci, nu ezitați să ne contactați pentru o negociere de achiziție. Așteptăm cu nerăbdare să lucrăm cu tine!
Referinte:
- Ghiduri de întreținere a aparatelor de bucătărie
- Manuale producătorului cuptorului comercial